Eine Organisationsstruktur eines Hotels ist ein umfassender Plan eines Hotelbesitzers, der die Aktivitäten und Verantwortlichkeiten der Abteilungen definiert. Diese Struktur sorgt für Ordnung in allen Bereichen des Hotelbetriebs, von der Rezeption und vom Zimmerservice bis zur Personalabteilung. Organisationsstrukturen des Hotels sind notwendig, um täglich maximale Profitabilität in jedem Raum, Restaurant und Bar zu gewährleisten. Ihr Hotel kann effizient arbeiten, wenn es eine leicht verständliche Organisationsstruktur schafft.
Ziele
Die Organisationsstruktur eines Hotels ist ohne eine anfängliche Auflistung der Organisationsziele nutzlos. Diese Ziele betreffen interne und externe Angelegenheiten des Hotels, so dass die von ihm festgelegten Ziele von entsprechendem Personal erreicht werden können. Ein internes Ziel für ein Hotel können wöchentliche Meetings zwischen Abteilungsleitern sein, um betriebliche Probleme zu kommunizieren. Externe Ziele innerhalb einer Organisationsstruktur eines Hotels können Einstellungsziele für saisonale Mitarbeiter und variable Preise für Wochentage und Wochenenden umfassen. Sie können mit einem Hotelberatungsunternehmen wie HVS Hotel Management zusammenarbeiten, um von Anfang an kurz- und langfristige Ziele festzulegen.
Kontrollspanne
Der Begriff "Kontrollbereich" bezeichnet die Autoritätskette in einer Hotelstruktur. Ein Hotel, das einen großen Kontrollbereich hat, setzt voraus, dass jede Abteilung dem Generaldirektor direkt Bericht erstattet. Hotels, die enge Kontrollbereiche verwenden, delegieren die Managementautorität an die stellvertretenden Manager, Abteilungsleiter und Supervisoren für alltägliche Probleme. In einem kleinen Hotel wird wahrscheinlich ein breites Kontrollspektrum verwendet, da der Geschäftsführer möglicherweise täglich vor Ort ist. Nationale und internationale Ketten nutzen enge Kontrollbereiche, um Hotelprobleme sofort zu lösen, da Eigentümer oder Geschäftsführer nicht in der Lage sind, jedes Hotel abzudecken.
Abteilungsverantwortung definieren
Die fünf Abteilungen, die in einer Organisationsstruktur eines Hotels aufgeführt sind, sind Räume; Nahrungsmittel und Getränke; Humanressourcen; Marketing; und Buchhaltung. Die Zimmerabteilung kümmert sich um den Kundenservice, einschließlich Wäscheservice, Reinigung und Reservierungen. F & B ist für den Betrieb des Zimmerservice, der Bar und des Restaurants verantwortlich. Die Personalabteilung wird mit der Einstellung von Mitarbeitern, Schulungen und Zusatzleistungen beauftragt, und die Buchführung beaufsichtigt das Hotelbuch. Die Marketingabteilung ist für den Verkauf von Werbeflächen in Hotels und die Durchführung von Werbeaktionen verantwortlich.
Organisationsablaufdiagramm
Die Größe Ihres Hotels bestimmt die Größe und Art Ihres Organisationsablaufdiagramms. In einem kleinen Hotel mit einer Handvoll Mitarbeitern können Sie eine zweistufige Karte mit dem Eigentümer an der Spitze und Verbindungslinien zu Wartung, Reservierungen und Reinigungsservice vorweisen. Ein Kettenhotel muss zusätzliche Managementebenen einfügen, darunter eine Geschäftsleitung und regionale Manager, wodurch das Flussdiagramm auf mindestens vier Ebenen erweitert wird. Ein Organisationsablaufplan kann so allgemein sein wie eine einfache Abteilungsübersicht oder fokussiert auf Position-nach-Position-Beziehungen im gesamten Hotel.
Jobdefinition und Verantwortlichkeiten
Ihr Hotel sollte die einzelnen Berufsbezeichnungen nach dem organisatorischen Ablaufdiagramm sorgfältig definieren. Jeder Job sollte in jeder Abteilung alphabetisch aufgelistet sein und eine kurze Zusammenfassung der Verantwortlichkeiten enthalten. In eine Organisationsstruktur sollte eine umfassende Liste der Verantwortlichkeiten für die einzelnen Stellen eingefügt werden. Diese Liste wird von Personalmanagern für Personalanzeigen und Mitarbeiterbewertungen in Ihrem Hotel verwendet. Die Mitarbeiter Ihres Hotels wissen, was sie jeden Tag tun müssen, wenn sie auf eng definierte Aufgabenbereiche zugreifen können.
