Eine Konservenfabrik ist eine Anlage, die für die Verarbeitung, Konservierung und Versiegelung großer Lebensmittelmengen ausgelegt ist. Die zwei Grundtypen sind gewerbliche Canneries und Community Canneries, obwohl einige Canneries als beide funktionieren. Eine gewerbliche Konservenfabrik bereitet Lebensmittel für Hersteller vor, die sie auf dem gewerblichen Markt verkaufen werden. Eine gemeinschaftliche Konservenfabrik bietet Landwirten und anderen Nahrungsmittelbauern die Möglichkeit, große Mengen an Lebensmitteln für die langfristige Lagerung aufzubewahren. Der Start einer Konservenfabrik erfordert erhebliche Investitionen in Küchengeräte, Maschinen und Raum.
Gewerbliche Küchenanforderungen
Unabhängig davon, für welche Art von Konservenanlage Sie sich entscheiden, benötigen Sie eine gewerbliche Küchenfläche. Eine gewerbliche Küche wurde von der Gesundheitsabteilung auf Sauberkeit geprüft und bei der Food and Drug Administration registriert. Obwohl Sie Lagerraum erhalten und eine Küche einbauen können, ist es eine einfachere und kostengünstigere Methode, eine vorhandene gewerbliche Küche, wie ein altes Restaurant, zu mieten oder zu kaufen. Oder erkundigen Sie sich bei einem Business-Broker, ob in der Gegend, in der Sie tätig werden möchten, Konserven verkauft oder vermietet werden.
Lizenzierung, Versicherung und Geschäftsstruktur
Ihre Dosen-Küche muss alle Gesundheits-, Feuer- und Sicherheitsvorschriften in Ihrem Land einhalten und erfordert möglicherweise eine spezielle Genehmigung, z. B. Lizenzen für Lebensmittelhändler für Sie und Ihre Mitarbeiter. Wenden Sie sich an Ihre örtliche Gesundheitsabteilung, um alle Lizenz- und Inspektionsanforderungen für Ihren Standort zu ermitteln. Eine Haftpflichtversicherung kann Ihren Gewinn bei Kontamination oder Lebensmittelvergiftung schützen. Sie können Ihr Unternehmen als Unternehmen oder Gesellschaft mit beschränkter Haftung strukturieren, um Ihr persönliches Vermögen im Fall einer Klage zu schützen.
Mitarbeiter anheuern
Für eine gewerbliche Küche müssen Sie ausreichend Personal einstellen, um die Konservenfabrik zu betreiben. In diesem Fall müssen Sie auch eine Arbeiterunfallversicherung abschließen, falls einer Ihrer Mitarbeiter bei der Arbeit verletzt wird. In einigen Bundesländern ist auch eine zusätzliche Invaliditätsversicherung erforderlich. Auf der anderen Seite werden in Gemeinschafts-Canneries oft ehrenamtliche Mitarbeiter beschäftigt, oder sie stellen einfach den Raum für die Kunden zur Verfügung und können ihre eigenen Artikel einladen. In diesem Fall müssen Sie möglicherweise nur Büroangestellte einstellen, um bei der Planung, Rechnungsstellung und administrativen Aufgaben zu helfen.
Lieferanten finden
Eine gewerbliche Konservenfabrik benötigt Lieferanten. Bevor Sie Ihr Geschäft eröffnen, müssen Sie Anbieter finden, die die Artikel aus der Dose liefern. Dies können Lebensmittelhersteller, Großhändler oder Lebensmittelimporteure sein. Es kann sich auch um regionalspezifische Zulieferer der Lebensmittelindustrie handeln, wie z. B. kommerzielle Fischereibetriebe oder landwirtschaftliche Betriebe. Beim Umgang mit Lebensmitteln können einige Verträge saisonbedingt sein. Daher müssen Sie möglicherweise verschiedene Arten von Lieferanten einplanen, um Ihre Konservenfabrik das ganze Jahr über im Geschäft zu haben.
Finanzierung erhalten
Wenn Sie sich dafür entscheiden, eine gemeinschaftliche Konservenfabrik zu eröffnen oder Ihre gewerbliche Konservenfabrik gemeinschaftlich zu nutzen, haben Sie möglicherweise Anspruch auf landwirtschaftliche Zuschüsse. Die Small Business Administration ist ein guter Ort, um nach Geschäftsstipendien zu suchen. Sie sollten sich auch mit dem Landwirtschaftsministerium Ihres Landes in Verbindung setzen, um herauszufinden, was verfügbar ist und ob Ihr Betrieb in der Konservenindustrie geeignet ist. Das Büro Ihres Bezirksvorstehers sollte Ihnen helfen können.
