Floridas Rolle als touristisches Mekka mit vielen Restaurants und Hotels macht es zu einem potenziell lukrativen Standort für Bäckereien, die sowohl die Hotellerie als auch Privatkunden bedienen. Bevor Sie ein Unternehmen gründen, sollten Sie einen Geschäftsplan formulieren, die Kosten für Standort, Ausrüstung, Arbeit und Zutaten berechnen und sich bei staatlichen und örtlichen Gerichtsbarkeiten registrieren. Ihre Einrichtung muss auch auf Gesundheit und Sicherheit geprüft werden.
Machen Sie einen Businessplan. Dies beinhaltet einen Entwurf Ihres Menüs. Laut David Gilbert von Chef 2 Chefkoch: "Dies ist sowohl der einfachste als auch der schwierigste Teil der Eröffnung eines neuen Restaurants. Das erste Menü ist niemals dasjenige, das die endgültige Eröffnung macht. Mit dem Entwurfsmenü können Sie sich auf verschiedene Bereiche konzentrieren." Ihr Menü führt Sie durch die ersten Planungsschritte. Berücksichtigen Sie Ihre Umgebung: Floridas Industrie ist Tourismus und es gibt viele Restaurants, in denen Sie Gebäck von Ihnen kaufen können. Konzentrieren Sie sich darauf, was Ihre Bäckerei einzigartig macht. Sobald Sie das Menü abgeschlossen haben, schreiben Sie die Rezepte aus, erstellen Sie eine Liste der benötigten Zutaten und extrapolieren Sie deren Kosten.
Verwenden Sie das Menü, um die Küchenausstattung zu bestimmen, die Sie benötigen. Wenn Sie planen, einen Essbereich zu schaffen, in dem Sie Ihre Kunden direkt bedienen, müssen Sie die Kosten für Tische, Stühle, Porzellan, Gläser und Besteck berücksichtigen, einschließlich Nebenerzeugnissen wie Gewürzen und Kaffeerührern. Geben Sie auch Ihre Büro- und Verkaufsgeräte an: Computer, Registrierkassen und Vitrinen. Denken Sie daran, dass die Kosten für die Klimatisierung in Floridas subtropischer Umgebung hoch sein werden. Berücksichtigen Sie auch die Kosten für Arbeitskräfte und Nahrungsmittel. Dies sind Ihre variablen Kosten. Laut Gilbert sind es zunächst Schätzungen, "wenn das Restaurant erst einmal geöffnet ist, werden diese Zahlen stabiler."
Bestimmen Sie Ihre Festkosten, indem Sie entscheiden, wie viel Gewinn Sie erzielen möchten. Laut Thomsen Business Information "folgen alle Betriebsbudgets eines Handelsunternehmens dieser Struktur." Entscheiden Sie, wie viel Gewinn Sie benötigen, und erhöhen Sie ihn zu Ihren Kosten. Verwenden Sie den von Thomsen bereitgestellten Rechner, um dies zu erleichtern. Multiplizieren Sie die Ausrüstungskosten mit 30 Prozent, die Standardabschreibung des Bundes, und addieren Sie diese Zahl zu Ihren voraussichtlichen Versorgungs- und Versicherungskosten sowie etwaigen Darlehenszinsen. Bestimmen Sie die Preisstruktur für Ihr Menü, indem Sie berechnen, wie viel Gewinn Sie nach der Zahlung Ihres Fixes erzielen möchten Kosten wie Arbeit und Zutaten.
Kaufen oder leasen Sie einen Standort und erwerben Sie Ihre Lizenzen und Genehmigungen. Florida verlangt von Einzelunternehmern und Komplementärpartnern, dass sie ihre Geschäfte registrieren, indem sie einen fiktiven Namen in dem Landkreis registrieren, in dem sie tätig sind. Kommanditgesellschaften oder Unternehmen jeglicher Art müssen ihre Unterlagen beim Florida Department of State einreichen. Erhalten Sie eine EIN (Arbeitgeber-Identifikationsnummer) vom IRS und Steuergenehmigungen des Staates Florida. Planen Sie eine Gesundheitskontrolle für Ihre Bäckerei und beantragen Sie Ihre Food Service-Lizenz bei der staatlichen Abteilung für Hotels und Restaurants. Sie sind bereit, Ihre Bäckerei zu öffnen, sobald Florida Ihre Lizenzen und Genehmigungen erteilt.
