Die Nahrungsmittelindustrie ist ein komplexes Geschäft, das alles von der Aufzucht und Schlachtung von Fleischtieren bis zur Zubereitung und Verpackung von Lebensmitteln für Endverbraucher umfasst. Fast alles, was Sie in Ihrem lokalen Lebensmittelgeschäft finden, wurde von einem Sektor der Lebensmittelindustrie geschaffen.
Die Fakten
Die Landwirte sind stark von der Lebensmittelindustrie abhängig, um ihre Produkte in die Hände der Verbraucher zu bekommen und bezahlt zu werden. Fachleute für die Lebensmittelherstellung nehmen frisches Fleisch, Gemüse und andere Zutaten von Landwirten und bereiten sie für die Verwendung in Lebensmittelgeschäften, Restaurants oder anderen Lebensmitteldienstleistungen für Lebensmittel vor. In den Vereinigten Staaten gibt es nach Angaben des US-amerikanischen Department of Labor ungefähr 28.000 etablierte Unternehmen im Lebensmittelbereich.
Geschichte
Die Nahrungsmittelherstellung begann im 19. Jahrhundert während der industriellen Revolution. Es brachte der durchschnittlichen Familie, die keine Köche und Bediensteten beschäftigte, gebrauchsfertige Nahrungsmittel. Seitdem erreichte die Anzahl der Unternehmen ihren Höhepunkt und begann sich zu konsolidieren. Daraus bildeten sich einige multinationale Hersteller, die eine Reihe von Lebensmittelmarken handelten. Die Technologie hat auch begonnen, die Industrie zu formen, da viele Verpackungs- und Aufbereitungsmethoden jetzt maschinell und nicht von Hand ausgeführt werden.
Arten von Produktionsaufträgen
Obwohl in der modernen Lebensmittelherstellung viele Marken unter einem Dach vereint sind, gibt es in der Industrie immer noch viele Arten von Fertigungssektoren. Die Produktion von rotem Fleisch ist möglicherweise die arbeitsintensivste Aufgabe der Branche. Fischschneider sind gelernte Arbeiter und machen einen kleinen Prozentsatz der Produktionsarbeiter im Vergleich zu den Häusern für rotes Fleisch, so das Department of Labor. Bäcker bereiten Brot, Kuchen, Gebäck und andere Waren zum Verkauf vor, während Dekorateure ihre künstlerischen Fähigkeiten einsetzen, um ihre Zubereitungen zu beenden. Betreiber von Koch- und Gefriermaschinen, Wartungstechniker für Maschinen, Vorgesetzte, Wissenschaftler, Ingenieure, Verkäufer und mehr bilden die große Familie der Mitarbeiter in der Lebensmittelproduktion. Jüngste statistische Daten zeigen, dass die Nahrungsmittelindustrie 1,5 Millionen Arbeitsplätze zur Verfügung gestellt hat, und 36 Prozent aller Lebensmittelproduktionsstätten in den USA beschäftigen 500 oder mehr Mitarbeiter.
Gefahren
Nach Angaben des Arbeitsministeriums weist die Lebensmittelindustrie in allen Branchen eine der häufigsten Verletzungen und Krankheiten auf, und bei den Schlachttieren von Tieren sind die meisten Fälle in der Lebensmittelindustrie zu verzeichnen. Viele Produktionsjobs in der Lebensmittelindustrie erfordern wiederholte und körperlich anstrengende Arbeit. Unter diesen Arbeitern treten häufig Verletzungen an Händen, Handgelenken und Ellbogen auf. Im Jahr 2006 gab es laut Arbeitsministerium 7,4 Fälle von Arbeitsunfällen pro 100 Produktionsmitarbeiter.
Ständige Nachfrage
Im Gegensatz zu den meisten anderen Industriezweigen wird die Nahrungsmittelproduktion nur geringfügig durch den wirtschaftlichen Wandel beeinflusst. Die Nachfrage nach Nahrungsmitteln bleibt auch in Rezessionszeiten konstant. In der Tat sagt das Büro für Arbeitsstatistik, dass zwar Tierkrankheiten, Handelsabkommen und Wetter die Nahrungsmittelproduktion beeinflussen können, die langfristige Nachfrage bleibt jedoch in der Regel stabil.
