Es ist eine schwierige Wahrheit über Food Trucks: Man muss sie irgendwo abstellen. Mit Ausnahme von Eiswagen müssen Lebensmittelhändler auf Rädern stationär bleiben. Nur so können Sie den Fußgängerverkehr nutzen und Stammkunden entwickeln. Parkkosten stellen zwar einen erheblichen Teil Ihres Aufwandes dar, es gibt jedoch einige Problemumgehungen, die diese Kosten erheblich einsparen können.
Parken an der Straße und Meter Fütterung
Die erste (und oft einzige) Option für viele Food-Trucks ist das Parken auf einer Straße in einem legalen Bereich, entweder kostenlos oder gemessen. In einigen Städten sind Bereiche speziell für Lebensmitteltransporter vorgesehen, und der Verkauf außerhalb dieser Bereiche ist nicht gestattet (oder, wie in New York City, an einem Messpunkt). Möglicherweise müssen Sie tägliche Mietgebühren für die Stadt zahlen oder einfach nur den Zähler füttern, sofern vorhanden, solange Sie davor geparkt sind. Im Allgemeinen befinden sich die teuersten Zonen in der Innenstadt, wo der Verkehr stark ist und die Parklücke hoch ist.
Private Spots, Business Lots und Kommissare
Privateigentum kann als bequemer Parkplatz dienen, aber Sie benötigen die Erlaubnis des Eigentümers, was mit einer Gebühr verbunden sein kann. In einigen Gewerbegebieten und Bürogebäuden wird ein Lunch-Truck auf ihren Grundstücken gestattet, entweder ohne Aufpreis für ermäßigte Mahlzeiten oder für einen Teil der Einnahmen. Das Parken bei oder in der Nähe eines Kommissars kann, wenn es praktikabel ist, Fahrzeiten und Gaskosten sparen. Ein Kommissar ist eine große institutionelle Küche, wie in einer Kirche oder Schule, die auch für die Öffentlichkeit zugänglich ist. Neben der Bereitstellung von Küchen für die Vorbereitungsarbeiten ermöglichen einige auch das Parken über Nacht.
Veranstaltungen und Food-Park-Messen
Ereignisse können als ernstzunehmende Food-Truck-Maker dienen. Möglicherweise veranstaltet Ihre Stadt ein Konzert oder eine Tagung, bei der Lebensmittel-LKWs auf einem Parkplatz oder in einem Park zusammenkommen. Staaten und Landkreise veranstalten jährliche Messen und Lebensmittelveranstaltungen wie das Taste of Minnesota ziehen Tausende hungrige, neugierige Kunden an einem sehr anstrengenden Wochenende an. Sie benötigen eine Erlaubnis des Sponsors oder des Veranstalters sowie alle für Food Truck erforderlichen lokalen Gesundheits- und Geschäftslizenzen. Einige Städte, wie zum Beispiel Austin, haben Lebensmittelmarktmessen eingerichtet. Als Gegenleistung für eine gesicherte Stelle zahlen Sie eine tägliche oder wöchentliche Pauschale für eine Parkgenehmigung. Dies erspart Ihnen die tägliche Suche nach einem offenen Platz auf der Straße und natürlich auch Probleme mit der Parkbehörde der Stadt.
Einschränkungen beim Parken
Zusätzlich zu den erforderlichen Lizenzen und Genehmigungen müssen Sie die örtlichen Beschränkungen kennen, die für Food Trucks gelten. In einigen Städten ist die Nähe zu einem Badezimmer erforderlich. Andere möchten, dass Sie eine Mindestentfernung von allen "Ziegel- und Mörtel" -Restaurants haben. Eine andere gängige Regel verlangt, dass Food Trucks nur für Kunden auf einem Bürgersteig und nicht auf der Straße dienen. Dadurch können Parkplätze an einer Seite einer Einbahnstraße oder an einer Parkstraße ohne Gehsteige ausgeschlossen werden. Das Parken über Nacht ist auf öffentlichen Parkplätzen normalerweise nicht gestattet. Sie müssen den Lkw möglicherweise in der Nähe eines Kommissars oder auf einem privaten Parkplatz abstellen.
