Der Duft von frischem Brot ist unwiderstehlich und kann eine Bäckerei zu einem erfolgreichen neuen Restaurantunternehmen machen. Die schwierige Wirtschaft in Kalifornien und die Beliebtheit von Backwaren haben Sie überzeugt, dass eine Bäckerei der richtige Ort für die Gründung Ihres ersten Restaurants ist. Eine Bäckerei in Kalifornien zu gründen, erfordert viel Planung und Arbeit. Erwarten Sie, ein Jahr oder mehr zu investieren, um sich zu öffnen.
Bestimmen Sie, was Sie servieren, und schreiben Sie Ihr Ausgangsmenü aus. Obwohl dieser Entwurf wahrscheinlich nicht das Menü ist, mit dem Sie Ihre Bäckerei öffnen, bietet er Ihnen die Möglichkeit, sicherzustellen, dass Ihre Vision mit der kalifornischen Community, in der Sie Ihre Bäckerei eröffnen, übereinstimmt. Es ist auch ein unschätzbares Werkzeug zur Ermittlung Ihres Bedarfs an Nahrungsmitteln, Ausrüstung und Arbeitskräften, zur Berechnung Ihrer Kosten und zur Erstellung Ihres Budgets. Verwenden Sie Ihr Menü, um alles aufzulisten, was zur Vorbereitung und zum Servieren erforderlich ist. Entscheiden Sie sich für Ihre Küchenausstattung wie Öfen, Kühlschränke und Arbeitsbereich. Wählen Sie Ihre Einrichtung einschließlich Tischdecken, Servietten, Geschirr und Besteck; Stellen Sie sicher, dass Sie sich an Details wie Kaffeerührer und Gewürze zum Mitnehmen erinnern, und vergessen Sie nicht die Registrierkasse.
Ermitteln Sie die Kosten für die gesamte Liste, die Sie über das Menü erstellt haben, und verwenden Sie diese zur Extrapolation Ihres Budgets. Alle kaufmännischen Betriebsbudgets folgen einer einheitlichen Struktur: Umsatz / Umsatz minus variable Kosten / Gebrauchtwaren entspricht dem Bruttogewinn. Bruttogewinn abzüglich Abschreibungen und Zinsen entspricht dem Gewinn. Berechnen Sie die jährlichen Kosten für Lebensmittel und die dazu benötigten Vorräte. Multiplizieren Sie die Gesamtkosten der Ausrüstung mit 30 Prozent und den zulässigen jährlichen Abzug und addieren Sie diese zu den Kosten für Lebensmittel und Vorräte. Bestimmen Sie, wie viel Gewinn Sie erzielen müssen, und addieren Sie diesen zusammen mit den Zinsen für Kredite zu Ihrem Gesamtbetrag. Dies gibt Ihnen die Menge an Bruttoeinnahmen oder Umsatz / Umsatz, die Sie erzielen müssen, um erfolgreich zu sein. Anhand dieser Abbildung können Sie feststellen, wie Ihre Produkte bewertet werden.
Legen Sie einen Ort fest. Kalifornien bietet vielfältige Umgebungen, vom angesagten Hollywood bis zum gehobenen Marin County. Wenn Ihre Vision für Ihre Bäckerei eine urige Rückkehr zu einer eher rustikalen Zeit ist, ist eine geschäftige Nachbarschaft von College-Studenten möglicherweise nicht der optimale Ort. Erkunden Sie die Anzahl der anderen Bäckereien in der Umgebung und stellen Sie fest, ob die Community groß genug ist, um Ihr Geschäft zu unterstützen. Erwägen Sie die Anmietung eines Gebäudes, das zuvor als Bäckerei genutzt wurde, um die Kosten für die Nachrüstung des Raums für eine professionelle Küche zu reduzieren.
Registrieren Sie Ihr Geschäft im Bundesstaat Kalifornien. Wo Sie dies tun, hängt von Ihrer Geschäftsstruktur ab. Wenn Ihre Bäckerei eine Einzelunternehmung oder eine Personengesellschaft ist, müssen Sie einen "Doing Business As" oder einen fiktiven Namen von dem Bezirk erhalten, in dem sich Ihre Bäckerei befindet. Partnerschaften mit beschränkter Haftung und alle Unternehmensstrukturen sind erforderlich, um die Registrierungsunterlagen beim kalifornischen Staatssekretär einzureichen.
Erhalten Sie Ihre Umsatz- und Arbeitgebersteuerlizenzen und Genehmigungen vom Bundesstaat Kalifornien. Sie benötigen außerdem eine Arbeitgeber-Identifikationsnummer, die Sie vom IRS erhalten. Wenden Sie sich an Ihre örtliche Feuerwehr, um eine Brandschutzinspektion zu planen, und die Gesundheitsabteilung des Bezirks, um Ihre Gesundheitsinspektion zu planen.
Legen Sie Ihrer Bäckerei den letzten Schliff, um die Inspektionen vorzubereiten. Alle Hilfsprogramme müssen eingeschaltet sein und die Ausrüstung muss installiert und funktionsfähig sein. Darüber hinaus wird die Gesundheitsabteilung prüfen, ob Lebensmittel und andere Vorräte vorrätig sind und ordnungsgemäß gelagert werden. Sie können Ihre Bäckerei in Kalifornien starten, sobald die Lizenzen und Genehmigungen erteilt wurden.
