Nachtclubs benötigen eine umsetzbare Vertriebsstrategie, die das Verhalten der Mitarbeiter, den Betrieb und das Marketing umfasst und gleichzeitig auf soziale Veränderungen reagiert. Insbesondere Nachtclubs müssen mit einer sich wandelnden Kulturlandschaft zurechtkommen, die den Alkoholkonsum zunehmend als zentralen Bestandteil des Ausgehens betrachtet. Durch die Neuausrichtung auf einen erlebnis- und unterhaltungsorientierten Ansatz können Nachtclubs den Umsatz steigern.
Verkäufer, keine Server
Ihre Mitarbeiter stehen in Ihrem Kampf um die Aufrechterhaltung und den Aufbau von Verkäufen an vorderster Front. Sie müssen mehr wissen, als ein Getränk zu mischen und was auf der Speisekarte erscheint. Sie sollten Ihre Mitarbeiter auf die Grundlagen des suggestiven Verkaufs schulen, indem Sie zuerst Premium-Marken für Mixgetränke und Biere empfehlen. Wenn Sie Speisen anbieten, sollten Ihre Mitarbeiter auch geschult werden, wie Speisen, die gut zu Getränkebestellungen passen, wie Pommes Frites oder Flügel für Bier und Garnelencocktail für Mischgetränke cross-promotet werden. Verkäufer helfen, ein Erlebnis zu schaffen, das die Kunden zurückbringt, während Server nicht viel mehr als Essen und Trinken liefern.
Einzigartige Angebote
Wenn Sie Ihren Kunden etwas bieten, das sie nicht woanders bekommen können, wird Ihre Beziehung zu ihnen gefestigt und Ihr Nachtclub wird zum Unentschieden. Einzigartigkeit kann von exklusiven Hausgetränken herrühren, wie einem mit Gurken durchzogenen Wodka Martini, einem ungewöhnlichen visuellen Thema im öffentlichen Raum oder dem Ruf, die besten aufstrebenden Entertainer zu buchen. Je schwieriger Sie es schaffen, Ihr Angebot zu replizieren, desto länger können Sie mit Renditen rechnen.
Interesse wecken
Feiern Sie neue Menüpunkte, indem Sie Bilder und Videos der neuesten Angebote des Clubs auf Twitter, YouTube und Facebook veröffentlichen. Sie können auch internes Marketing betreiben, indem Sie spezielle Menüs erstellen, in denen Ihre teureren Getränke und Speisen dargestellt werden. Diese Visuals können ein Interesse an Gegenständen wecken, die Kunden sonst nicht berücksichtigen könnten.
Schnapsfreie Entscheidungen
Nicht jeder Kunde möchte Alkohol trinken, aber die Aussicht, die ganze Nacht Limonade zu trinken, ist weniger attraktiv. Die Entwicklung alkoholfreier Getränkeoptionen für diese Menge und diejenigen, die freiwillig als designierte Fahrer fungieren, können dazu beitragen, dass Ihr Club sich als beliebtes Ziel eignet. Wenn Ihre alkoholfreie Getränkekarte so kreativ ist wie Ihre Mischgetränkekarte, können Sie sogar feststellen, dass Ihr Club eine völlig neue Bevölkerungsgruppe anzieht. Darüber hinaus sind alkoholfreie Getränke tendenziell weniger kostspielig, was das Endergebnis verbessern kann.
