Lange vor der Renaissance des mobilen Lebensmittels im 21. Jahrhundert waren Hot Dogs ein fester Bestandteil der Straßen der Stadt. Ein erfolgreiches Hot-Dog-Cart-Geschäft stützt sich auf diese lange Tradition schneller, einfacher und erschwinglicher Kost, ob High School-Athleten bei Schulsportveranstaltungen oder Essensliebhaber bei mobilen Dining-Events. Egal, ob Sie einen traditionellen oder innovativen Ansatz für den Verkauf von Hot Dog Carts verfolgen, Ihr Erfolg hängt von der Entwicklung eines Menüs ab, das für Ihren Zielmarkt geeignet ist, und den Aufbau Ihres Unternehmens im Laufe der Zeit durch Konsistenz und Mundpropaganda.
Ein Menü planen
Obwohl Hot Dog Carts im Wesentlichen die gleichen Lebensmittel verkaufen, egal, ob sie Grundschulsportler oder Anwälte vor Gericht betreuen, können sie ihre Hunde je nach ihrem Zielmarkt unterschiedlich anziehen oder würzen. Sie können mit Frischkäse, geschmolzenem Schweizer Käse oder Krautsalat belegt werden. Sie können verschiedene Größen für den unterschiedlichen Appetit oder einen mit Gras gefütterten Hund von einem örtlichen Bauernhof anbieten. Berücksichtigen Sie Ihren Markt bei der Planung Ihres Menüs, einschließlich regionaler Spezialitäten und Angeboten, die auf Marktnischen wie vegane oder koschere Optionen ausgerichtet sind.
Einkaufswagen ausrüsten
Der Wagen ist das wichtigste Gerät für Ihr Hot-Dog-Wagengeschäft, bei dem Speisen effizient erhitzt und gekühlt werden. Befolgen Sie bei der Ausrüstung Ihres Wagens die Bestimmungen der örtlichen Gesundheitsabteilung, und vergewissern Sie sich, dass dafür eine Ausrüstung wie eine Spüle zum Händewaschen erforderlich ist. Ihr Warenkorb ist auch ein wertvolles Marketinginstrument. Ein Wagen mit viel Chrom, den Sie fleißig glänzen, projiziert ein Bild von Sauberkeit und Sorgfalt und erhebt sich über dem stereotypen Muster von Hot Dogs als kaum reguliertes Straßennahrungsmittel. Ein mit cleveren, spielerischen Sport-Erinnerungsstücken dekorierter Karren kann als Gesprächsgegenstand dienen und bei Sportveranstaltungen Aufmerksamkeit und Geschäft auf sich ziehen.
Scoping-Standorte
Standort kann ein Hot Dog Cart Geschäft machen oder brechen. Es ist wahrscheinlicher, dass Sie vor einem Ballfeld Erfolg haben als neben einem Opernhaus, obwohl Ihr Wagen an erstklassigen Orten gedeihen kann, wenn Sie gehobene Hot Dogs anbieten. Wenden Sie sich an die Eigentümer von Immobilien und Geschäften, an denen Sie verkaufen möchten, und bieten Sie einen Prozentsatz des Umsatzes oder eine feste Gebühr an, z. B. 50 USD pro Tag, abhängig vom Volumen des Fußverkehrs. Wenden Sie sich an Ihre örtlichen Transport- und Steuerbehörden, um Informationen zu Genehmigungen, Gebühren und Lizenzen für den Verkauf an öffentlichen Orten wie Parks zu erhalten. Berücksichtigen Sie bei der Auswahl der Spots auch die Logistik, beispielsweise das Be- und Entladen.
Konsistenz zählt
Im Gegensatz zu gehobenen Restaurants mit wechselnden Menüs, die auf saisonalen Zutaten basieren, bieten Hot-Dog-Wagen einheitliche, zugängliche Grundnahrungsmittel. Selbst wenn Sie Gourmethunde mit wechselnden, innovativen Toppings anbieten, verteilen Sie diese Zutaten wahrscheinlich auf ein paar grundlegende Arten von Hot Dogs. Entwickeln Sie eine zuverlässige Gruppe von Menüoptionen, ändern Sie Ihr Inventar, um die Qualität beizubehalten, und geben Sie Ihren Mitarbeitern viel Übung, um ihre Grill- und Hot Dog-Dressing-Fähigkeiten auszubauen, um sicherzustellen, dass Ihre Kunden bei jedem Einkauf in Ihrem Einkaufswagen ein zufriedenstellendes und schmackhaftes Produkt erhalten.
