Ein hohes Maß an Zufriedenheit in einem Restaurant durch guten Kundenservice, gutes Essen und die Wertschätzung der Gäste zu erreichen, ist wichtig, da zufriedene Kunden eher wiederkommen. Im Durchschnitt wird ein zufriedener Kunde zwei bis drei Personen über Ihr gutes Essen und den guten Service informieren, während ein unglücklicher Kunde fünf bis zehn Personen mitteilt, wie unzufrieden er war. Umfragen zur Kundenzufriedenheit oder -erwartung sind ein wichtiges Hilfsmittel, um Ihre hohen Kundenzufriedenheitsziele zu erreichen.
Lebensmittel Temperatur
Ob Sie ein Fast-Food-Restaurant oder ein Full-Service-Unternehmen haben, die Qualität des Essens ist wichtig. Die Temperatur ist eine der wichtigsten Eigenschaften oder Aspekte einer Mahlzeit. Dies beeinflusst den allgemeinen Geschmack des Essens und die Zufriedenheit mit der Mahlzeit und kann dazu führen, dass das Essen das Gefühl hat, dass das Essen von schlechter Qualität war, wenn es "aus" war. Lassen Sie die Mahlzeit die Temperatur Ihrer Mahlzeit einschätzen. Lebensmittel, die bei richtiger Temperatur ausgehen, schmecken eher und lassen die Gäste zufrieden.
Produktkenntnisse
Sowohl für Full-Service- als auch für Fast-Food-Restaurants ist Produktkenntnis der Mitarbeiter unabdingbar. Mitarbeiter müssen über ausreichende Produktkenntnisse verfügen, um den Gästen genaue Informationen zu allen Aspekten Ihres Essens zu geben. Wenn die Mitarbeiter mit der Speisekarte und dem Essen nicht vertraut sind, wissen sie nicht, ob ein Gericht richtig zubereitet wird oder ob es das ist, was der Gast bestellt hat. Bitten Sie die Gäste, das Wissen Ihrer Server über Ihre Produkte zu bewerten.
Begrüßung der Gäste
Die Begrüßung der Gäste, ob an der Tür für ein Full-Service-Restaurant oder an der Theke für Fast Food, ist ein wesentlicher Bestandteil des Kundenservice. Lassen Sie die Gäste bewerten, wie und wann sie begrüßt wurden. Gäste mit einem herzlichen Empfang rechtzeitig zu begrüßen, fühlen sich wertgeschätzt und tragen viel dazu bei, dass sie ein günstiges Erlebnis haben.
Kundenzufriedenheit
Es ist schwierig, aber nicht unmöglich, einen Service zu bieten, der die Kunden zufrieden stellt. Die Unzufriedenheit der Gäste ist offensichtlich, wenn sie winken, laut sprechen, um die Aufmerksamkeit des Servers zu erregen oder sogar zu schreien. Die meiste Unzufriedenheit ist jedoch weniger offensichtlich, selbst in einer Full-Service-Umgebung, in der die Kellner regelmäßig nach Gästen suchen. Kundenzufriedenheitskarten können sehr nützlich sein, um zu beurteilen, wie Sie mit einer guten Erfahrung umgehen. Geben Sie den Kunden die Möglichkeit, zu erfahren, wie der Service für sie angenehm war.
Sichtbarkeit des Managers
Teil eines gut funktionierenden Restaurants ist der Manager. Er hilft Ihnen bei der Auswahl, und ein großer Teil seiner Arbeit besteht darin, alle Aspekte der Einrichtung zu kennen, von der Lebensmittelqualität bis zum Umgang mit unüberschaubaren Gästen. Manager müssen sichtbar sein, da sie für die Moral und Leistung der Mitarbeiter sowie für den Kundenservice verantwortlich sind. Fragen Sie die Gäste, ob der Manager während ihres Besuchs sichtbar war, gehen Sie dann einen Schritt weiter und fragen Sie, wie er mit seiner Verantwortung umgegangen ist.
Sauberkeit
Ein sauberes Restaurant ist attraktiv und wichtig für die Kundenzufriedenheit. Lassen Sie die Gäste die Sauberkeit des Speisesaals bewerten. Beschäftigte Fast-Food-Restaurants können während der Hauptverkehrszeiten einen ausgewiesenen Begleiter im Speisesaal haben. Die Gäste erwarten einen sauberen Tisch, Geschirr und Besteck. Egal wie gut das Essen ist, wenn das Restaurant nicht sauber ist, verlassen die Gäste eine ungünstigere Meinung. Die Sauberkeit der Toiletten ist ebenso wichtig und für einige Gäste ein Indikator dafür, wie sauber die Küche ist.
