Wenn Sie Wurstwaren oder Geflügel verkaufen, ist Ihr Hauptanliegen, wie Sie die Dinge frisch halten. Wenn es um Meeresfrüchte geht, geht es auch um Ästhetik. Wenn Sie sich eine Packung Bologna anschauen, ist das vielleicht nicht unbedingt ein Verlangen danach, aber wenn Sie eine Kaskade aus rosafarbenem Lachs sehen, könnten Meeresfrüchte sofort auf Ihre Abendkarte gesetzt werden. Die Fische müssen nicht nur frisch aussehen und riechen, sondern auch die Verbraucher müssen beeindruckt sein.
Frische Meeresfrüchte frisch halten
Laut der Alaska Seafood-Website wird das Display bei einer angemessenen Temperatur gehalten oder gebrochen. Sie sollten idealerweise zwischen 30 und 34 Grad liegen. Meeresfrüchte, die nicht bei dieser Temperatur gehalten werden, erzeugen einen unangenehmen, fischartigen Geruch, der die Verbraucher abweisen kann. Drehen Sie den ganzen Tag in frischem Fisch. Seafood Source empfiehlt, während des Mittag- und Abendessens frische Meeresfrüchte zu verwenden, damit das frischeste Produkt immer oben ist und sichtbar ist.
Sortieren nach Farben
Die Seafood Business-Website schlägt vor, die Meeresfrüchte nach Farbe statt nach Typ zu trennen. Beginnen Sie zum Beispiel mit dem rosa Lachs, gefolgt von Purpur und Rottönen wie Thunfisch, und wechseln Sie dann zu einem weißen Fisch wie Kabeljau. Dadurch entsteht ein Kaskadeneffekt, der die Blicke auf sich zieht und eine starke visuelle Wirkung erzeugt. Durch Beleuchtung der Anzeigen kann die Farbsortierung hervorgehoben werden. Laut SeafoodSource.com unterstreichen Infrarot- und Ultraviolettlicht die Rottöne des Fleisches.
Bannereffekt und unterschiedliche Abmessungen
Seafood Business empfiehlt außerdem, dass der Fall hoch organisiert und sehr umfassend ist. Ein reichhaltiges Display erzeugt einen Bannereffekt, der die Präsentation reichlich und ansprechend macht. Verschwenden Sie keinen Platz in der Vitrine mit einer Produktschicht. Verwenden Sie die Regale, um unterschiedliche Abmessungen innerhalb des Gehäuses zu erstellen. Integrieren Sie die Farbcodierung in diese Methode, z. B. hellere Fische höher im Gehäuse und dunkle oder hellere Farbtöne auf der Unterseite.
Sortieren nach Preis
Durch die Sortierung der Fische nach Preispunkten kann der Kunde schnell und einfach einkaufen. Seafood Business stellt fest, dass diese Taktik von Whole Foods Markets verwendet wird. Erstellen Sie klare und leicht lesbare Preisschilder für die Anzeige. Verwenden Sie dazu große Schriftarten und dunklen Text auf hellem Hintergrund. Platzieren Sie die günstigeren Artikel vorne und die höherpreisigen Artikel hinten.
Hummer-Displays
Hummer müssen in Tanks aufgestellt werden, da sie in sauerstofffreiem Wasser nicht überleben können. Laut der MarineCo-Website halten Tanks auch Hummer lebendig und gesund, indem sie Abfälle und Nitrite aus dem Wasser entfernen. Auf Tanks beschränkt zu sein bedeutet nicht, dass Sie Kreativität nicht mehr integrieren können. Bauen Sie ein Display um den Tank herum, um es zu verkleiden, z. B. ein Boot, wie auf Oceanariums.com gezeigt. Wählen Sie für eine zeitgenössische Anzeige einen Tank mit mehreren Plattformen aus und verwenden Sie Beleuchtung, um die verschiedenen Ebenen hervorzuheben.
