Ein geschäftiges Einkaufszentrum bietet Restaurantbetreibern einen stetigen und zuverlässigen Fußgängerverkehr und potenzielle Kunden, wodurch Premium-Mall-Flächen zu einem High-Dollar-Angebot werden. Wenn Sie einen Lebensmittelbetrieb in einem Indoor- oder Outdoor-Einkaufszentrum in Betracht ziehen, gibt es wichtige Schritte in den Bereichen Forschung, Leasing, Planung, Bau und Eröffnung am Vormittag, die den Weg zu einem erfolgreichen Erlebnis ebnen.
Erforschen Sie Ihre Möglichkeiten
Erkundung des verfügbaren Einkaufszentrums. Ähnlich wie in Städten haben Einkaufszentren Zoning-Regeln. Restaurants können sich in streng definierten Bereichen befinden, z. B. in einem Food-Court, aber auch an anderen Orten mit eigener Beschilderung und Eintragung. Mall-Betreiber vermieten Platz am Quadratfuß. Je höher der Fußgängerverkehr ist, desto besser ist die Lage und desto höher ist die Miete. Im dritten Quartal 2014 betrug die durchschnittliche Monatsmiete in regionalen Einkaufszentren 40,51 $ pro Quadratmeter. Wenn Ihr Budget begrenzt ist und Sie nicht beabsichtigen, ein Franchise zu betreiben, kann ein Stand-Alone-Kiosk oder ein Lebensmittelwagen eine günstigere Option darstellen. In der Mall of America in Bloomington, Minnesota, beliefen sich die Leihwagenpreise auf rund 2.300 Dollar pro Monat oder 15 Prozent des Umsatzes, je nachdem, welcher Wert höher ist.
Due Diligence
Fordern Sie ein Mieterinformationspaket an, das die Anforderungen und Anleitungen für Unternehmen beschreibt, die in einem bestimmten Einkaufszentrum tätig sind. Dazu gehören Entwurfs- und Standortpläne, Richtlinien für die Beschilderung, Sanitär- und Stromversorgung, Brandschutzinformationen, Baugenehmigungen, Vorschriften und Inspektionen der Gesundheitsabteilung, Unternehmenslizenzen, Müllbeseitigung, Telefone, Sicherheit und viele andere Details. Ohne gründliche Kenntnis dieser Anforderungen riskieren Sie Verzögerungen und Verzögerungen, die die Funktionsfähigkeit Ihres Unternehmens gefährden.
Überprüfen Sie den Mietvertrag
Öffnen Sie Verhandlungen mit dem Betreiber zu den Bedingungen Ihres Mietvertrags. Über die Mietpreise hinaus kann der Betreiber einen Teil des Brutto- oder Nettoeinkommens des Restaurants sowie eine beträchtliche Anzahlung und Kaution verlangen. Ein längerfristiger (mehrjähriger) Mietvertrag gibt Ihrem Unternehmen mehr Zeit, um sich selbst zu etablieren, bindet Sie aber auch in einen Vertrag ein, der möglicherweise nicht vorteilhaft ist, wenn sich die Gastronomie- und Einzelhandelsmärkte ändern.
Die große Eröffnung
Bereiten Sie sich auf Ihre große Eröffnung vor, wenn Sie neue Gäste begrüßen, um sorgfältig geplante Menüs, Getränke, Service und Atmosphäre zu erleben. Profitieren Sie von kooperativen Werbeverträgen, die das Einkaufszentrum seinen Mietern für diese Veranstaltungen anbieten kann, und nutzen Sie Sonderangebote und Sonderangebote, um neugierige Kunden anzuziehen. Für die feierliche Eröffnung in der Crossgates Mall in Albany, New York, bot die brasilianische Franchise Texas De Brazil einen E-Club per E-Mail an, über den Mitglieder exklusive Angebote für Jubiläen und Geburtstage erhielten.
