In einer Welt des Online-Handels kann eine Face-to-Face-Transaktion erfrischend sein, vor allem für etwas so bodenständiges wie Eierverkauf. Zum Zeitpunkt der Veröffentlichung haben die texanischen Aufsichtsbehörden Sie genau das tun können, solange Sie an den Endkunden verkaufen - was zu den Definitionen eines privaten Verkäufers des texanischen Landwirtschaftsministeriums passt. Unabhängig davon, wie besonders Sie Ihre Hühner für besonders interessant halten, können Sie jedoch nicht behaupten, dass ihre Eier etwas anderes als gewöhnliche, generische Eier sind. Verkaufen Sie sie bei der richtigen Temperatur, fügen Sie einige Tipps zum Umgang mit Lebensmitteln und Ihre Kontaktinformationen hinzu, und Sie sollten verhindern, dass die Eierpolizei Ihre Tür durchdrückt.
Nur ein gewöhnliches Ei
Private Verkäufer, die ihre Eier nicht sortieren, müssen ihre Eier an die Person verkaufen, die sie vermutlich essen wird. Wenn Sie behaupten möchten, dass Ihre Eier einen bestimmten Grad haben, wie beispielsweise A oder B, oder sogar "frisch" sind, müssen Sie eine Lizenz erwerben - was bedeutet, dass Sie Ihre Eier legal bewerten müssen. Beim Einstufungsprozess werden die Eier als klein, mittel oder groß klassifiziert und anschließend die Festigkeit und Sicherheit gemessen. Sie können Ihre eigenen Eier sortieren und sogar eine Eiersortiermaschine kaufen. Beachten Sie, dass ein Sorten- oder Frische-Anspruch völlig anders ist als ein organischer Anspruch. Um ein Bio-Eierproduzent zu sein, müssen Sie sich an das Bio-Zertifizierungsprogramm des USDA halten.
Sicherheit für Ihre Kunden, Schutz für Sie
Ihre Eier müssen auf einer sicheren Temperatur gehalten werden, die der Staat als 45 Grad Fahrenheit oder weniger definiert. Schreiben Sie prominent und leserlich Ihren Namen und Ihre Adresse in Ihren Eierbehälter. Sie müssen auch den folgenden Wortlaut einfügen: „SICHERHEITSHINWEISE ZUR BEHANDLUNG: Um Krankheiten durch Bakterien zu verhindern: Eier gekühlt aufbewahren, Eier kochen, bis Eigelb fest ist, und Lebensmittel mit Eiern gründlich kochen.“ Sie können dies auf der Innenseite oder außerhalb des Behälters angeben, aber wenn Sie es hineinschreiben, müssen Sie die Anweisung "Kühl aufbewahren" an der Außenseite wiederholen. Beachten Sie, dass dies nicht nur für Eierkartons gilt. Wenn Ihr Kunde ein paar Eier in einer braunen Papiertüte kauft, zählt Texas diese Tasche als Behälter. Sie können auch keine anderen Kartons wiederverwenden, sondern nur die Originalkartons, die Ihre Kunden zur Nachfüllung an Sie zurücksenden.
Erweitern Sie Ihre Kundenbasis
Der Verkauf auf einem Bauernmarkt oder an einem anderen öffentlichen Ort ist ein guter Weg, um mit Ihren produktiven Schichten Geld zu verdienen. Befolgen Sie alle Vorschriften wie beim Verkauf an Ihren Nachbarn - mit einem Zusatz: Um in Texas einmalig oder vorübergehend auf einem Bauernmarkt zu verkaufen, beispielsweise auf einem Bauernmarkt, müssen Sie eine befristete Genehmigung einholen, die dafür gut ist nur Veranstaltungsort Die ausstellende Behörde ist das Texas Department of State Health Services, das nach Erhalt Ihres Antrags überprüft, ob Sie alle erforderlichen Vorschriften einhalten.
Möglichkeiten, Ihren Eierverkauf zu erweitern
Wenn Sie mehr Eier haben, als Sie derzeit an Nachbarn, Freunde oder auf Bauernmärkten verkaufen können, stehen Ihnen als privater Produzent zusätzliche Optionen zur Verfügung. Eine ist die Einrichtung einer verbrauchergestützten Landwirtschaft, in der regelmäßig gebührenpflichtige Abonnenten mit Eier beliefert werden. Wenn Sie sich jedoch dazu entschließen, aktiver in der Bewegung von Farm zu Tisch zu sein oder einfach nur Ihren Kundenstamm erweitern möchten, bietet Texas hilfreiche Ressourcen für Sie. Das A & M Poultry Science Center der University of Texas kann Ihnen helfen, den Prozess der Eiersortierung zu verstehen, und im Landwirtschaftsministerium von Texas beantragen Sie eine Lizenz.
