Dank der zunehmenden Beliebtheit von Craft-Bieren werden Mikrobrauereien in vielen Städten und Gemeinden zu einem beliebten Standort. Laut der United States Brewers Association produziert eine Mikrobrauerei weniger als 15.000 Barrel Bier pro Jahr, wobei 75 Prozent des Biers außerhalb des Standortes über Großhändler und Einzelhändler verkauft werden. Einige Mikrobrauereien werden auch über Durchführungsbestellungen sowie in Vor-Ort-Abfertigungsräumen und Restaurants verkauft. In Illinois erfordert der Start einer Mikrobrauerei eine von zwei Lizenzen der Illinois Liquor Control Commission.
Brew Pub Facheinzelhandelslizenz
Die Illinois Liquor Control Commission definiert einen Brew Pub als Hersteller, der Bier unter bestimmten Bedingungen produziert und an Vertriebshändler verkaufen kann. Das Brew Pub kann auch Bier vor Ort lagern und vor Ort im Einzelhandel für bis zu 50.000 Gallonen pro Jahr verkaufen. Der Antrag auf eine Brew-Pub-Lizenz befindet sich auf der ILCC-Website. Ab Veröffentlichung müssen Sie den Antrag zusammen mit der Lizenzgebühr von 1.050 USD vor Ort einreichen. Sie müssen außerdem eine Kopie der Bekanntmachung der Brauerei des Bundesamtes für Alkohol und Tabak für Steuern und Handel, eine Steuergutschrift, eine Fotokopie Ihrer lokalen Spirituosenlizenz und eine Kopie Ihrer TTB-Zertifizierung / Ausnahme für die Etikett- / Flaschengenehmigung beifügen. Wenn Sie die vollständige Bewerbung ausgefüllt haben, senden Sie sie an die ILCC unter der auf der Website angegebenen Adresse.
Craft Brewer License
Wenn Sie Ihre Mikrobrauerei als Craft Brewery betreiben möchten, können Sie die Illinois Craft Brewer-Lizenz beantragen. Ein Craft Brewer kann bis zu 930.000 Gallonen pro Jahr herstellen und an Händler und Einzelhändler verkaufen. Zusammen mit dem Antrag und einer Lizenzgebühr von 25 US-Dollar müssen Sie eine Kopie Ihrer derzeitigen Lizenz für Alkoholiker in Illinois, alle Bundeszulassungen, eine Steuererklärung und eine Kopie der Bekanntmachung des Bundesbrauers von der TTB einreichen.
