Eine chinesische Küche ist eine beliebte Option für viele Gäste. Die einzigartigen Aromen, die kulinarische Vielfalt und die niedrigen Preise ziehen jedes Jahr Millionen von Kunden an. Die Eröffnung eines eigenen chinesischen Restaurants ist jedoch keine leichte Aufgabe und erfordert sorgfältige Planung und Vorbereitung.
Erstellen Sie ein eindeutiges Menü
In China gibt es eine Reihe regionaler Küchen, darunter Szechuan, Kantonesisch, Hakka und Hunan. Finden Sie heraus, auf welche Küche sich Ihr Restaurant konzentriert. Sie können sogar mehrere regionale Varianten anbieten. Denken Sie daran, dass Sie Kunden mit bestimmten diätetischen Einschränkungen haben, z. B. vegetarisch, vegan, glutenfrei und milchfrei. Versuchen Sie, mindestens ein paar Elemente in Ihrem Menü für diesen Bevölkerungsanteil anzubieten. Versuchen Sie, die Lücke im aktuellen chinesischen Lebensmittelmarkt in Ihrer Nähe zu erkennen, damit Sie ihn mit etwas Einzigartigem und Kreativem füllen können, das die Aufmerksamkeit Ihrer Kunden auf sich ziehen wird.
Stellen Sie sicher, dass Sie detaillierte Kenntnisse über die Küche Ihres Restaurants haben, entweder aus Ihrer eigenen Erfahrung oder von einem Koch, mit dem Sie zusammenarbeiten. Es ist zwingend notwendig, die Feinheiten der Küche zu verstehen, damit sich Ihr Restaurant von der Masse anderer chinesischer Restaurants abhebt.
Ermitteln Sie Ihre Preisstrategie
Die Art der Speisen, die Sie servieren, hängt eng mit dem Verkaufspreis jeder Portion zusammen. Während bestimmte internationale Küchen sowohl Gourmet- als auch günstige und fröhliche Preise einbringen, hat das chinesische Essen im Allgemeinen letztere bevorzugt. Sogar der berühmte französische Chefkoch Jean-Georges Vongerichten konnte in New York City kein chinesisches Top-Dollar-Restaurant unterhalten. Während die typische chinesisch-amerikanische Küche wie Gemüsechow Mein und Frühlingsrollen sehr wenig kostet, sind auch die Preise, zu denen sie verkauft werden, niedrig. Denken Sie daran, wenn Sie Ihr Menü entwickeln.
Darüber hinaus sollten Sie sich überlegen, spezielle Zutaten zu beschaffen, die in Ihrer Region möglicherweise nicht ohne weiteres erhältlich sind, oder sich überlegen, wie Sie ohne sie auskommen können, während Sie gleichzeitig die köstlichen und authentischen Speisen anbieten. Suchen Sie nach Lieferanten, die die benötigten Zutaten zu einem Preis anbieten können, der für Ihr Menü und Ihren Standort geeignet ist.
Entscheiden Sie sich für einen geeigneten Standort
Standort, Standort, Standort: Jeder Unternehmer wird Ihnen sagen, dass dies die drei wichtigsten Aspekte sind, die zum Erfolg führen. Finden Sie heraus, welcher Bereich für Ihr chinesisches Restaurant am besten geeignet ist. Auch wenn es nicht intuitiv zu sein scheint, könnte es zu Ihren Gunsten wirken, wenn Sie sich in der Nähe eines anderen chinesischen Restaurants befinden. Wenn Sie sich für einen Ort in oder in der Nähe von Chinatown in Ihrer Stadt entscheiden, könnte dies zu hungernden Kunden führen, die speziell nach chinesischem Essen suchen. Außerdem kann ein gesunder Wettbewerb mit benachbarten Restaurants dazu beitragen, die Qualität Ihrer Lebensmittel und den Ruf Ihres Unternehmens zu verbessern.
Ihr Standort hängt von Ihren Betriebszeiten ab. Wenn Sie sich in einem Geschäfts- oder Industriebereich befinden, werden Sie nach neun bis fünf Geschäftsstunden wahrscheinlich keine Kunden mehr sehen. Wenn Sie jedoch auf einer Straße mit Bars und Clubs unterwegs sind, kann es sein, dass Sie bis spät in die Nacht reiten. Entscheiden Sie sich sorgfältig für Ihren Standort, da dies die Art der Kundschaft, die Sie erhalten, beeinflusst und wie spät Sie geöffnet werden.
Recherchieren Sie, um herauszufinden, ob andere Restaurants in derselben Gegend angekommen sind. Dies könnte eine große rote Flagge sein. Vielleicht gab es nicht genug Parkplätze oder die Straßen waren nachts zu schwach beleuchtet, um Besucher anzulocken. Wenn Sie vorhaben, Ihr Restaurant an einem Ort zu eröffnen, an dem andere Restaurants versagt haben, suchen Sie nach dem Grund, weshalb Sie diese Fallstricke vermeiden können.
Entwickeln Sie einen erfolgreichen Geschäftsplan
Wenn Sie einen soliden Geschäftsplan erstellen, erhalten Sie Kapital von Investoren und Darlehen von Banken. Außerdem können Sie etwaige Lücken in Ihrem Plan erkennen. Es ist eine gute Möglichkeit, alles im Detail festzulegen, um zu sehen, ob Ihr Unternehmen Erfolg haben wird. Versuchen Sie, in Ihrem Geschäftsplan so detailliert und genau wie möglich zu sein. Sie müssen abdecken, wie viel Kapital Sie haben, welche Art von langfristigem Einkommen Sie erwarten und welche Art von Kosten Ihnen entstehen. Sie müssen auch schwankende Lebensmittelkosten, Gehaltsabrechnungen und Steuern berücksichtigen. In Ihrem Geschäftsplan sollten Sie die erforderlichen Lizenzen und Genehmigungen sowie alle Gesundheits- und Lebensmittelsicherheitsgesetze angeben, die Sie einhalten müssen.
Stellen Sie sicher, wie Sie Ihr Geschäft vermarkten. Sie können sich darauf konzentrieren, eine Marke für Ihr Restaurant zu kreieren, einschließlich Name, Aussehen und Atmosphäre des Ortes. Sie müssen herausfinden, wo und wie Sie werben, wie viel es kostet und welche Rendite Sie erwarten können.
Tipps zur Kostensenkung umsetzen
Die Eröffnung eines neuen chinesischen Restaurants ist teuer, aber es gibt verschiedene Möglichkeiten, wie Sie Ihre Ausgaben von Anfang an reduzieren können. Anstatt von Grund auf zu bauen, sollten Sie ein ehemaliges Restaurant übernehmen und es mit Farbe und neuen Möbeln neu gestalten. Sparen Sie Geld beim Branding, indem Sie auf eine teure Marketingagentur verzichten und stattdessen einen lokalen Designer einstellen. Konzentrieren Sie sich auf das Wesentliche: Nicht alle Restaurants benötigen eine Ausrüstung wie eine Soda-Maschine, einen Becherspender oder eine Eismaschine. Finden Sie heraus, ob diese für Ihr Unternehmen von wesentlicher Bedeutung sind, und legen Sie sie ab, wenn dies nicht der Fall ist. Suchen Sie nach gebrauchten Restaurantgeräten auf Kauf- und Verkaufsseiten oder kaufen Sie direkt bei Großhändlern, um den Zwischenhändler auszuschalten. Verlassen Sie sich auf kostenlose oder kostengünstige Werbeträger wie Social Media, um sich über Ihre Eröffnung zu informieren.
Legen Sie Ihre Unterlagen ein
Um ein Unternehmen zu gründen, ist zumindest eine Art Lizenz oder Erlaubnis erforderlich, und die Gastronomie benötigt viele davon aus gesundheitlichen Gründen. Wenn Sie Mitarbeiter einstellen, benötigen Sie eine Employee Identification Number (EIN) vom IRS. Abhängig von Ihrem Standort und dem von Ihnen geplanten Service benötigen Sie möglicherweise eine Gewerbegenehmigung, eine Alkohol-, eine Food Service-Lizenz, eine Baugenehmigung für das Gesundheitswesen, eine Genehmigung zum Umgang mit Lebensmitteln und sogar eine Zeichnungserlaubnis. Gehen Sie zu Ihrer örtlichen Handelskammer oder zum Rathaus, um herauszufinden, welche Lizenzen und Genehmigungen Sie vor der Eröffnung benötigen, einschließlich der Berechtigungen, die Ihre Mitarbeiter für den Umgang mit Lebensmitteln benötigen.
