Gesundheitsinspektoren werden unerwartet angezeigt. Es ist daher unbedingt erforderlich, dass Ihre Bar jederzeit für eine Inspektion bereit ist. Eine Checkliste enthält verschiedene Elemente, die ein Gesundheitsinspektor beim Besuch einer Bar überprüft. Wenn Sie sich über sanitäre Einrichtungen, legale Gegenstände und die Zubereitung von Speisen und Getränken informieren, wird ein reibungsloser Besuch gewährleistet.
Genehmigungen
Die Bar muss über alle Genehmigungen verfügen, um funktionieren zu können. Für das Servieren von Alkohol und das Servieren von Speisen sind spezielle Genehmigungen erforderlich. Stellen Sie sicher, dass Sie über alle erforderlichen Genehmigungen für die von Ihrer Bar angebotenen Dienstleistungen verfügen. Die Genehmigungsanforderungen unterscheiden sich je nach Standort und Geschäft. Es gibt eine Reihe verschiedener Genehmigungen und Lizenzen, die Sie möglicherweise benötigen, z. B. eine Bierlizenz, Alkohollizenzen, Gewerbelizenz, Nutzungsgenehmigung für Immobilien, Belegungsbescheinigung, Genehmigung der Gesundheitsabteilung und eine Berufslizenz.
Mitarbeiterhygiene
Kranke Mitarbeiter können weder mit Essen noch mit Getränken umgehen. Die Mitarbeiter müssen sich nach der Benutzung der Toilette die Hände waschen, und es sollten Schilder angebracht werden, um dies sicherzustellen. Verzehrfertige Lebensmittel sollten nicht mit bloßen Händen gehandhabt werden, deshalb sollten Handschuhe für alle Mitarbeiter zur Verfügung stehen. Handwaschanlagen mit warmem Brei stehen zur Verfügung.
Kontamination
Lebensmittel müssen von einer zugelassenen Quelle bezogen werden und sollten stets bei sicheren Temperaturen gehalten werden. Aufzeichnungen über den Kauf und die Zubereitung von Lebensmitteln sollten vorhanden sein. Thermometer sollten in Ordnung sein und regelmäßig kalibriert werden. Abgelaufene Lebensmittel müssen weggeworfen werden. Die Mitarbeiter müssen in Bezug auf Chemikalien und Kreuzkontamination von Lebensmitteln geschult werden. Alle für die Reinigung verwendeten Chemikalien und andere Themensubstanzen müssen korrekt gekennzeichnet und gelagert werden, so dass keine Gefahr einer Kreuzkontamination besteht. Alle Bereiche zur Zubereitung von Speisen und Getränken müssen sauber und hygienisch sein. In einigen Staaten ist der Tabakkonsum verboten, wenn Speisen serviert werden. Stellen Sie sicher, dass das Essen, Trinken und Rauchen in ausgewiesenen Bereichen stattfindet.
Sauberkeit
Es sollten geeignete Maßnahmen vorhanden sein, um Nagetiere und Insekten abzuwehren. Warmes und kaltes Wasser muss funktionieren, um das Restaurant zu reinigen, zu reinigen und zu betreiben. Alle Bereiche der Bar sollten sauber und funktionsfähig sein. Dazu gehören Restaurantausstattungen, Tische, Böden, Badezimmer, Lagerräume für Lebensmittel und alle Bereiche der Bar.
