Bäcker und Köche träumen von der Möglichkeit, von zu Hause aus ein leckeres Essen zuzubereiten, das so beliebt ist, dass es sich zu einem Vollzeitunternehmen entwickeln kann. Die Herstellung von Lebensmitteln ist jedoch aufgrund komplizierter Richtlinien für die Lebensmittelsicherheit, die von einer Reihe von Regierungsbehörden geregelt werden, sehr schwierig. Die Einhaltung dieser Richtlinien kann sehr kostenaufwändig sein, ebenso wie die Vermarktung Ihres Lebensmittels an interessierte Verbraucher. Behalten Sie Ihr Budget im Auge, während Sie Ihr hausgemachtes Lebensmittelgeschäft aufbauen.
Forschungsstaat und Bundesrichtlinien zu Küchen- und Verpackungssicherheitsstandards für kommerziell verkaufte Lebensmittel. National werden diese Standards von der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) geschaffen. Die FDA-Normen für Verpackung und Herstellung müssen eingehalten werden, wenn Waren zwischenstaatlich verkauft werden oder wenn nicht-staatliche Produkte bei der Herstellung Ihres Lebensmittels verwendet werden. Informationen zu staatlichen und bundesstaatlichen Richtlinien erhalten Sie von einer örtlichen Hochschule oder Universität, die ein Ernährungsprogramm oder ein landwirtschaftliches Erweiterungsprogramm anbietet.
Erstellen Sie einen Küchenbereich, der die staatlichen und bundesstaatlichen Gesundheitsrichtlinien für das Kochen und Verpacken Ihres hausgemachten Lebensmittels erfüllt. Es kann 50.000 US-Dollar oder mehr kosten, eine herkömmliche Wohnküche in eine gewerbliche Küche umzuwandeln, die alle notwendigen Koch- und Reinigungsgeräte enthält. Alternativ können Sie möglicherweise Geld sparen, indem Sie eine Vereinbarung über die Anmietung einer lizenzierten Küche in einem Restaurant oder einem anderen Gastronomiebetrieb außerhalb der Geschäftszeiten erarbeiten.
Wenden Sie sich an alle zuständigen Landes- und Bundesbehörden und vereinbaren Sie Termine für die Inspektion Ihrer Küchen- und Verpackungsbereiche. Kleine Lebensmittelunternehmen können die FDA über ihre Abteilung für kleine Hersteller, internationale und Verbraucherversorgung erreichen. Staatliche Stellen haben normalerweise unterschiedliche Sicherheitsstandards für verschiedene Lebensmittelgruppen, da die hygienischen Verpackungs- und Lagerungsverfahren sehr unterschiedlich sind. Beispielsweise erteilt die Abteilung für Lebensmittelsicherheit in Wisconsin zwei unterschiedliche Lizenzen für Lebensmittelverarbeitungsbetriebe, eine für saure Lebensmittel wie Zitrusfrüchte, die weniger Sicherheitsprobleme aufwirft, und eine andere für säurearmen Fleisch und Gemüse. Möglicherweise müssen Sie auch einen Labortest Ihrer Produkte auf Haltbarkeit und andere Eigenschaften nachweisen.
Schließen Sie die Einrichtung Ihrer Geschäftsvorgänge ab. Dies beinhaltet die Kontaktaufnahme mit Ihrer lokalen und Landesregierung, um sich für alle erforderlichen Unternehmenslizenzen anzumelden. Da der Verkauf von hausgemachten Lebensmitteln häufig als Einzelhandel gilt, müssen Sie möglicherweise Umsatzsteuer erheben und sich in Ihrem Bundesstaat für eine Steueridentifikationsnummer registrieren.
Vermarkten Sie Ihre Waren an lokale Händler, die Ihnen helfen können, Ihr hausgemachtes Lebensmittelprodukt an lokale Verbraucher zu verkaufen. Dies können lokale Lebensmittelgeschäfte, Convenience Stores und Bauernmärkte sein. Wenden Sie sich an Ihre Handelskammer, um weitere Informationen zu lokalen Bauernmärkten oder Lebensmittelgeschäften zu erhalten, in denen lokal produzierte Waren verkauft werden. Sie können Ihre Kundenliste auch erweitern, indem Sie Ihre Produkte zum Verkauf bei Online-Lebensmittelanbietern registrieren, die auf hausgemachte Produkte wie Foodzie spezialisiert sind.
Bewerben Sie Ihr hausgemachtes Lebensmittelprodukt in verschiedenen Publikationen und anderen Angeboten, die auf Ihr Nischenpublikum ausgerichtet sind. Hersteller von hausgemachten Lebensmitteln erzielen einen Großteil ihres Erfolges durch den Verkauf vor Ort. Daher ist Werbung in lokalen Zeitungen oder Penny Savers eine gute Idee. Je nach Erfolg Ihres Produkts können Sie den Bekanntheitsgrad auch erhöhen, wenn Sie auf Partys oder anderen Veranstaltungen einen Catering-Service durchführen.
