Die Restaurantbranche hat niedrige Eintrittsbarrieren und ist laut der University of West Georgia für viele Unternehmer eine attraktive neue Geschäftsoption. Obwohl die Verbraucher häufig Aussagen hören wie "Die Mehrheit der neuen Restaurants scheitert", sagt in der Tat nur jedes vierte Restaurant oder wechselt den Besitz innerhalb des ersten Geschäftsjahres, sagt H. G. Parsa, Associate Professor im Hospitality Management-Programm der Ohio State University. Trotzdem gibt es immer noch einige gemeinsame Eintrittsbarrieren für das Restaurantgeschäft, die Sie beachten müssen.
Fehlendes Startkapital
Das Fehlen von ausreichend Startkapital ist eines der größten Eintrittsbarrieren in der Gastronomie. Ein Restaurant zu gründen ist ein teures Unterfangen. Laut einer Branchenumfrage von 2010 von mehr als 400 Restaurantbesitzern liegen die durchschnittlichen Anlaufkosten für ein Restaurant mit 425.000 USD Jahresumsatz bei 125.000 USD ohne Landkauf und 175.000 USD bei Landkauf. Für ein Restaurant, das 850.000 USD einbringt, beträgt der durchschnittliche Startpreis 225.000 USD ohne Landkauf und 375.000 USD mit Landkauf. Restaurantbesitzer können sich durch Freunde und Familie, Bankdarlehen, Darlehen für kleine Unternehmen und Risikokapital eine Anschubfinanzierung sichern.
Verbraucherskepsis
Ein weiteres Hindernis für den Einstieg in die Gastronomie ist die Überwindung der Skepsis der Kunden. Der Aufbau einer Marke braucht Zeit, und Kunden sind beim ersten Start möglicherweise vorsichtig bei Ihrem neuen Restaurant. Wenn Sie beispielsweise ein Restaurant gründen, das sich auf gesundes Essen konzentriert, können manche Menschen Ihr Essen als geschmacklos und fad empfinden, weil es gesund ist. Sobald Sie jedoch geschäftlich tätig sind und eine glaubwürdige Markenpräsenz aufgebaut haben, sind Sie mit Ihrem Restaurant viel besser aufgestellt.
Ort
Der Standort kann ein weiteres Hindernis für den Eintritt in die Gastronomie sein. Der Standort Ihres Unternehmens ist einer der wichtigsten Faktoren für den Erfolg Ihres Restaurants. Wenn Sie Standorte erkunden, und Sie nicht in der Lage sind, Land oder Leasing an Ihrem bevorzugten Standort zu sichern, müssen Sie möglicherweise andere, weniger attraktive Optionen in Betracht ziehen. Wenn Sie einen aktuellen Restaurantbereich leasen möchten, werden möglicherweise umfangreiche Renovierungsarbeiten in Betracht gezogen, wenn der Einzelhandel derzeit nicht für ein Restaurant gebaut wird.
Marketing
Die Menge an Marketing, die Sie beim ersten Start durchführen müssen, kann ein weiteres Hindernis für den Einstieg in das Restaurantgeschäft sein. Damit Sie Ihr neues Geschäft weiter verbreiten können, müssen Sie eine Marketingstrategie entwickeln, die Geld und Zeit kostet. Einige potenzielle Restaurantbesitzer verfügen nicht über die notwendigen Marketing-Hintergründe, um diesen Teil des Geschäfts zu betreiben. In diesen Fällen ist es am besten, einen Marketingfachmann anzustellen, der Ihnen bei der Entwicklung einer Marketingstrategie für Ihr Restaurant behilflich sein kann.
